Quatre- quarts perdu ! dessert express et délicieux

 

Pendant nos vacances en Corse, nous avons eu la chance de découvrir plein de belles choses... mais aussi de très bons desserts !

Dans un petit restaurant au bord de la mer, ma fille a craqué pour un dessert simple et gourmand : une brioche Perdue au Nutella accompagnée d’une boule de glace.
Elle a tellement aimé ce dessert qu’en rentrant à la maison, elle m’a demandé de lui en refaire.
Moelleux, fondant, sucré juste comme il faut… On a tous adoré.
Du coup, je vous partage la recette de ce Quatre-quarts perdu, une recette anti-gaspi et ultra facile, parfaite pour les goûters improvisés.

Sauf que je n’avais pas de brioche sous la main... Mais j’avais un reste de quatre-quarts un peu sec qui traînait dans la boîte à gâteaux. Ni une, ni deux, j’ai improvisé une version revisitée de la brioche perdue… avec du quatre-quarts.

Et franchement ? C’était délicieux !

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🍰 Recette du quatre-quarts perdu

🌿 Ingrédients :

• Environ 200 g de quatre-quarts rassis (ou autre cake sec)

• 1 œuf

• 100 ml de lait

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 noisette de beurre (pour le moule ou la poêle)

• Optionnel : quelques fruits rouges, pépites de chocolat, ou tranches de pomme pour agrémenter

👩‍🍳 Préparation :

1. Coupe le quatre-quarts en tranches épaisses ou en gros cubes.

2. Dans un saladier, bats les œufs avec le lait, et le sucre vanillé.

3. Plonge les morceaux de quatre-quarts dans ce mélange et laisse-les bien s’imbiber quelques minutes. Retourne-les doucement pour qu’ils ne s’écrasent pas.

4. Fais chauffer un peu de beurre dans une poêle.

5. Dépose les morceaux imbibés et fais-les dorer 2-3 minutes de chaque côté, comme du pain perdu.

6. Sers chaud avec un filet de sirop d’érable / caramel beurre salé / nutella (bref ce que vous aimez en topping) et/ou une boule de glace à la vanille.

💡 Astuce anti-gaspi :

Cette recette fonctionne aussi avec un reste de brioche, de pain au lait, voire même de pain d’épices. Tout ce qui est un peu sec… mérite une seconde chance !

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Et toi, tu l’accompagnerais de quoi ? Nutella fondu, confiture maison, boule de glace ? 😋

Ici version caramel beurre salé, et un peu de chantilly ;-)

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